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之前用氣炸鍋做過氣炸雞腿排、氣炸雞胸肉等肉品，也會拿來加熱冷凍食品，而這次，我要來試試氣炸花椰菜 🥦
我一直都很喜歡花椰菜，尤其是綠色的花椰菜，餐餐吃都沒問題，每次去市場看到 3 顆 100 元都毫不猶豫買回家，除了清洗需要有些耐心以外（花椰菜的菜蟲都比較黏），我覺得花椰菜根本是蔬菜界中「料理簡單又美味」的代表 🏆
無論水煮、清炒，或是烤花椰菜我都試過，其中最喜歡烤過的花椰菜，吃起來有微微焦香的口感，接著，在我試過氣炸花椰菜以後，發現用氣炸鍋也能做出一樣的滋味，第一次吃就愛上了，因此想寫下食譜來推薦給你們
照著這篇食譜做，僅需 10 分鐘就能完成，省下許多料理的時間，非常方便，一起來看看如何做氣炸花椰菜吧！
氣炸花椰菜 食材說明
✅ 綠花椰菜 1 朵（處理後約 250 g）
✅ 鹽巴 適量
✅ 橄欖油 適量
氣炸花椰菜 圖文作法
▪️ 步驟 1：將花椰菜洗乾淨，切成大小相同的小塊
綠花椰菜洗乾淨後，切成一口一口的大小
削掉邊緣的小葉子，以及邊邊顏色深綠的太粗的纖維
1 顆花椰菜處理好大約是 250g，將這些花椰菜再次泡水清洗乾淨
💡 Tips：洗花椰菜時，先整顆花椰菜泡在流動水一段時間，再抓著根部來回進出水面沖洗，將藏在葉子裡的小蟲洗掉。切成適當大小後，建議要再泡洗一次，確保蔬菜是乾淨的
▪️ 步驟 2： 氣炸鍋底部鋪上一層烘焙紙，將花椰菜放入
因為氣炸時會放橄欖油，所以在氣炸鍋底部鋪上一層烘焙紙方便清潔
把花椰菜平鋪上去，我用的是 5 公升的比伊氣炸鍋，空間很大可以讓花椰菜不會堆疊，如果你的氣炸鍋比較小，在氣炸過程就會需要打開來翻拌，確保受熱均勻
▪️ 步驟 3： 加入一些橄欖油與鹽巴調味
加入一點點橄欖油和鹽巴調味，具體的量依個人口味添加就好
💡 Tips：花椰菜調味變化很多，你也可以在這個步驟加入任何喜歡的調味，像是大蒜粉、義式香料、焗烤乳酪絲等
▪️ 步驟 4： 氣炸花椰菜時間 10 分鐘、溫度 160 度
氣炸鍋設定好時間 10 分鐘，溫度 160 度，開始製作氣炸花椰菜囉！
💡 Tips：在氣炸鍋底部加入 1 小湯匙的水，在氣炸過程會有蒸烤的效果，出爐的花椰菜會更嫩滑，而且不會乾乾的
▪️ 步驟 5： 氣炸花椰菜完成！香氣四溢！
氣炸花椰菜完成囉，是不是超快速的～
氣炸好的花椰菜會像圖片這樣，邊緣微焦，帶有香烤的氣味，味道絕佳🥦
裝盤上桌，如果你常常需要煮一桌菜給家人，這一道菜能讓你輕鬆不少，在氣炸的同時還能先處理別的料理
食材
✅ 綠花椰菜 1 朵（處理後約 250 g）
✅ 橄欖油 約 5g
✅ 鹽巴 適量
作法
1. 將花椰菜洗乾淨，切成大小相同的小塊
2. 氣炸鍋底部鋪上一層烘焙紙，將花椰菜放入
3. 加入一些橄欖油與鹽巴調味
4. 氣炸花椰菜時間 10 分鐘、溫度 160 度
5. 氣炸花椰菜完成！香氣四溢！
小筆記
💡 洗花椰菜時，先整顆花椰菜泡在流動水一段時間，再抓著根部來回進出水面沖洗，將藏在葉子裡的小蟲洗掉
💡 花椰菜調味變化很多，加入任何喜歡的調味，像是大蒜粉、義式香料、焗烤乳酪絲等嘗試吧！
💡 在氣炸鍋底部加入 1 小湯匙的水，在氣炸過程會有蒸烤的效果，出爐的花椰菜口感更好
氣炸花椰菜 Rong 總結
這款迅速製作的氣炸花椰菜食譜，不僅滿足味蕾，還是一道健康、低脂的料理選擇。在短短的 10 分鐘內，輕鬆為家人獻上一道美味且富有營養的佳餚，別猶豫，馬上嘗試看看這款食譜，感受難以忘懷的香烤風味氣炸花椰菜！
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