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墨西哥薄餅Tortilla在國外一直都是非常人氣的食材，近年在台灣也是相當火紅。通常用玉米粉或小麥麵粉製作而成的薄餅皮，吃法非常多元，很適合當作冰箱常備食材
而墨西哥餅皮受歡迎的地方，在於低碳水、低卡路里的特色，許多減醣食譜也都會以墨西哥薄餅來製作料理，通常是包豬肉或雞肉的炒料，再加點醬調味，不用開火也能料理
很多人喜歡用墨西哥薄餅做捲餅，但是我發現可以做成墨西哥薄餅披薩！將喜歡的配料放上墨西哥餅皮，用氣炸鍋料理出美味的Pizza！跟外面的披薩吃起來超像，但材料更單純，完全不會有罪惡感。這篇文章跟大家分享我的墨西哥薄餅披薩食譜，5分鐘輕鬆上桌，薄脆美味！
墨西哥薄餅皮哪裡買？
墨西哥薄餅皮可以自己做或是購買現成的，只需準備中筋麵粉、橄欖油和水就可以手作完成，充滿樂趣與成就感。而身為好市多忠實顧客的我，就在好市多購物的時候順手買了一包回家，也是省時省力的好方法喔！
我是買這款好市多墨西哥薄餅 👉 多提亞8吋墨西哥薄餅皮12張3入
墨西哥薄餅披薩 食材
✅ 墨西哥薄餅 1-2 片
✅ 番茄醬 適量
✅ 火腿片 3 片
✅ 乳酪絲 適量
墨西哥薄餅披薩 做法
1. 將一片墨西哥薄餅放上烘焙紙，喜歡厚一點可以疊兩片
2. 均勻地塗上底部的番茄醬，並灑上披薩配料和乳酪絲
3. 連同烘焙紙一同放入氣炸鍋，並設定氣炸鍋 180℃ 4 分鐘，若沒有烘焙紙餅皮可能會焦掉，因此建議先設定 3 分鐘觀察氣炸狀態
我使用的是比伊氣炸鍋，如果你用不同的氣炸鍋，可能溫度會有點落差，需要根據習慣調整
4. 完成後的墨西哥薄餅披薩，邊緣呈現烘烤過的淡褐色，吃起來香脆，配料與金黃色乳酪絲，入口融合的恰到好處！
披薩配料的代替食材
披薩配料的番茄醬，是最簡單的懶人做法，若有時間也可以用橄欖油炒蒜與洋蔥，再加入番茄或番茄醬，調味後製成更香濃的披薩醬！使用披薩醬或任何您喜歡的白醬、青醬等醬料做基底，。
其他的配料像是玉米、鮪魚、小番茄、培根等都可以替代放上去！隨心製作自己喜歡口味的披薩，這就是DIY Pizza有趣的地方，對吧！
同場加映 墨西哥餅皮披薩 蝦仁口味
這次食譜做的是火腿起司口味，應該是許多家庭冰箱常見的食材，而我也做了一個稍微奢侈點的蝦仁披薩，先把蝦仁煎至8分熟，再按照前面的步驟一起放入氣炸鍋料理，就能完成鮮蝦口味墨西薄餅披薩，也是好吃到不行！
墨西哥薄餅的保存方式
在外面買墨西哥薄餅沒有吃完的話，一般可以放到保鮮袋冷藏 2 個星期左右，多的份量我會分裝成 3-5 片一組，冰在冷凍庫，每次要吃的時候只需取一袋的份量解凍
墨西哥薄餅披薩 影音版作法
以上以圖文介紹墨西哥薄餅披薩食譜，我也拍攝了影音的製作過程，一起來看看，並試試看用墨西哥薄餅皮自己 DIY 氣炸鍋披薩吧！
點我看影音版👉墨西哥薄餅披薩