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比伊氣炸鍋
氣炸鹹酥雞
攪拌醃料
雞胸肉切塊
雞胸肉醃製20-30分鐘
雞胸肉沾太白粉
氣炸鹹酥雞180度8分鐘
放入四季豆一起氣炸175度8分鐘
氣炸鹹酥雞完成
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內容目錄
想試試用氣炸雞胸肉自製氣炸鹹酥雞嗎？本文分享如何用氣炸鍋簡單做出蒜香多汁的氣炸鹽酥雞！使用氣炸鍋雞胸肉加熱更均勻，每一口都是脆嫩多汁。試試這道氣炸雞胸製成的氣炸鹽酥雞，讓你健康吃鹹酥雞！少油又不失美味，鹹酥口感一樣爆表！
這份氣炸鹹酥雞的食譜非常簡單又快速，用雞胸肉或是雞腿肉都可以（雞腿肉較油，吃起來更肥嫩），加入九層塔、蒜頭，或其他蔬菜一起吃，跟外面現成的鹹酥雞簡直有得比！人間美味啊！
用氣炸鍋的好處是使用的油量很少，在減肥的朋友們也可以稍微罪惡一下，怎麼樣都不會比在外面買的鹹酥雞更油～算是罪惡料理中健康的解法！
我用的是比伊氣炸鍋，容量是5公升，而鼎鼎大名的飛利浦氣炸鍋約是1公升，當初考量到可以一次完成大份的料理很方便，以及價格更加可愛，就決定下單了，目前買了一年左右，使用上沒有不順的地方，一直是廚房的小寶貝之一！
氣炸鹹酥雞 預備食材
主食材
- 雞胸肉 想吃的量
- 四季豆 想吃的量
- 蒜頭 數瓣
醃料
- 醬油 比例1
- 麻油 比例1
- 白胡椒 比例0.7
其他
- 太白粉 適量
氣炸鹹酥雞 做法步驟
- 醃料依比例調配後與雞胸肉混合，加入黑胡椒、蒜頭，醃製20-30分鐘
- 四季豆切段，加入適量橄欖油、蒜頭
- 醃製好的雞胸肉均勻沾上太白粉，再放置5分鐘（很重要！）
- 氣炸鍋鋪上烘焙紙，不用加油，平鋪放入雞胸肉，180度8分鐘
- 雞胸肉翻面，放四季豆鋪平，一起氣炸175度8分鐘，完成！
氣炸鹹酥雞 小補充
雞胸肉與雞腿肉可以互換，氣炸雞腿肉能逼出更多油脂，外皮更脆、肉更肥嫩！
四季豆也可以更換成任何喜歡的蔬菜，當然要復刻台灣鹹酥雞，配九層塔是最經典的囉！
若有地瓜粉，使用地瓜粉炸的鹹酥雞會比太白粉更脆，或是家裡有炸粉也可以喔