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氣炸鹹酥雞（雞胸肉） 食材準備
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想試試用氣炸雞胸肉自製氣炸鹹酥雞嗎？這篇文和你們分享，我如何用氣炸鍋做出蒜香多汁的氣炸鹽酥雞！使用氣炸鍋來料理雞胸肉，最大的優點是受熱更均勻，而且省油（不用準備大油鍋），跟著這道氣炸鹽酥雞的食譜做看看，少油又不失美味，鹹酥口感一樣爆表！
氣炸鹹酥雞（雞胸肉） 食材準備
✅ 雞胸肉 2-3 片（Costco 雞胸肉 1 包 ）
這份食譜是用雞胸肉氣炸，如果你想使用油脂比較豐富的雞腿肉也可以，吃起來會更肥嫩
✅ 九層塔或四季豆 適量
✅ 蒜頭 數瓣
✅ 醃料（配方如下）
🥣 醬油 1 湯匙
🥣 麻油 1 湯匙
🥣 白胡椒 0.7 湯匙
氣炸鹹酥雞（雞胸肉） 圖文作法
▪️ 步驟 1｜按照比例，調配鹹酥雞的醃料
▪️ 步驟 2｜雞胸肉切小塊，切成方便入口的大小
▪️ 步驟 3｜將雞胸肉與醃料混合均勻，加入蒜頭醃製 30 分鐘
▪️ 步驟 4｜醃製好的雞胸肉，加速太白粉，放置 5 分鐘
▪️ 步驟 5｜將雞胸肉放入氣炸鍋，氣炸鍋設定 180 度 8 分鐘
▪️ 步驟 6｜第一次氣炸完，將雞胸肉翻面，並放入四季豆，再氣炸 175 度 8 分鐘
▪️ 步驟 7｜氣炸鹹酥雞（雞胸肉）完成！
氣炸鹹酥雞（雞胸肉） 小秘訣
💡 四季豆換成任何喜歡的蔬菜，例如九層塔增加風味
💡 如果家裡有地瓜粉，用地瓜粉做氣炸鹹酥雞會比太白粉更脆
食材
✅ 雞胸肉 2-3 片（Costco 雞胸肉 1 包 ）
✅ 九層塔或四季豆 適量
✅ 蒜頭 數瓣
✅ 醃料醬汁（配方如下）
- 醬油 1 湯匙
- 麻油 1 湯匙
- 白胡椒 0.7 湯匙
作法
1. 按照比例，調配鹹酥雞的醃料
2. 雞胸肉切小塊，切成方便入口的大小
3. 將雞胸肉與醃料混合均勻，加入蒜頭醃製 30 分鐘
4. 醃製好的雞胸肉，加速太白粉，放置 5 分鐘
5. 將雞胸肉放入氣炸鍋，氣炸鍋設定 180 度 8 分鐘
6. 第一次氣炸完，將雞胸肉翻面，並放入四季豆，再氣炸 175 度 8 分鐘
7. 氣炸鹹酥雞（雞胸肉）完成！
小筆記
💡 四季豆換成任何喜歡的蔬菜，例如九層塔增加風味
💡 如果家裡有地瓜粉，用地瓜粉做氣炸鹹酥雞會比太白粉更脆
以上就是氣炸鹹酥雞（雞胸肉）的作法分享，想要在家品嚐到鹹酥雞，但又不想太罪惡的時候，考慮看看這道料理吧！用氣炸鍋進行烹調，達到外酥內嫩的效果，適合喜歡健康飲食的人！
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