Home 料理食譜 氣炸鮭魚|零失敗的檸檬氣炸鮭魚作法!4個步驟鮮美上桌!

氣炸鮭魚|零失敗的檸檬氣炸鮭魚作法!4個步驟鮮美上桌!

by cheska8788
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氣炸鮭魚|檸檬香氣鮭魚快速上桌,氣炸鮭魚時間與溫度一次看!

鮭魚可以氣炸嗎?鮭魚氣炸時間多久?當然沒問題!氣炸鮭魚時間只需要20分鐘、溫度180度就能完成,這篇文章就和大家分享氣炸鮭魚詳細做法,以及解答冷凍鮭魚氣炸和退冰鮭魚氣炸的差別,快來試試氣炸鮭魚食譜吧!

氣炸鮭魚食材準備

✅ 鮭魚排 1 片

✅ 檸檬片 3-5 薄片

✅ 鹽巴、黑胡椒 適量

首先準備氣炸鮭魚的主角「鮭魚排」,我這次是用好市多的空運鮭魚切片,是一整片輪切帶骨的鮭魚排,可以看到魚肚那邊有肚洞的形狀是最鮮最肥美的部分喔!

氣炸鮭魚食材 鮭魚排
帶骨輪切鮭魚排

我們買的是照片這款,一盒有 4 大塊鮭魚排,買回家後分裝冰在冷凍庫。每次做氣炸鮭魚時使用 1 片,可以分食 2-3 人份,挺方便的。如果平常沒有去好市多的習慣或是覺得份量太多,使用一般超市的鮭魚排來氣炸就可以囉!

好市多的空運鮭魚切片
好市多 空運鮭魚切片價格

另外,我還有準備和鮭魚一起放到氣炸鍋的檸檬片,是為了提升檸檬香氣用的,這樣鮭魚吃起來比較不會油膩,可以根據個人口味加入🍋

氣炸鮭魚 圖文作法

▪️ 步驟 1|鮭魚排抹鹽、撒黑胡椒

氣炸鮭魚步驟 1:鮭魚排抹鹽

先用廚房紙巾把鮭魚排上多餘的水分擦乾,再將少量的鹽巴與黑胡椒,均勻塗抹在鮭魚排上

▪️ 步驟 2|氣炸鍋鋪烘焙紙,放上鮭魚排

氣炸鮭魚步驟 2:氣炸鍋鋪烘焙紙放上鮭魚

在氣炸鍋的底部鋪上烘焙紙,將調味好的鮭魚排放在上面

氣炸鮭魚步驟 2:檸檬片和鮭魚一起氣炸增添香氣

如果你有準備檸檬片,建議在這步驟就和鮭魚一起放入氣炸鍋,增添香氣

▪️ 步驟 3|氣炸鮭魚溫度 180 度、溫度 20 分鐘,中間停下來翻面

氣炸鮭魚設定溫度為 180 度、時間為 20 分鐘,這是我自己嘗試下來最剛好的時間與溫度!

氣炸鮭魚步驟 3:氣炸鮭魚溫度 180 度 10 分鐘

我使用的是比伊氣炸鍋,使用不同氣炸鍋的話,時間與溫度設定可以再依照習慣自行調整氣炸鮭魚溫度、氣炸鮭魚時間

 比伊氣炸鍋氣炸鮭魚

氣炸到 10 分鐘時暫停,將鮭魚翻轉到另一面再繼續。這個步驟如果沒有使用烘焙紙可以省略,因為如果烘焙紙墊在底下,鮭魚上下兩面的受熱會比較不均,因此需要特別多一個翻面的步驟

氣炸鮭魚步驟 4:鮭魚翻面再次 180 度 10 分鐘
氣炸鮭魚步驟 4:鮭魚翻面再次 180 度 10 分鐘

▪️ 步驟 4|氣炸鮭魚完成,裝盤開動!

取出氣炸鍋中的鮭魚排,搭配喜歡的配菜,像是蘆筍、花椰菜或米飯,就可以享用啦!

氣炸鮭魚步驟 5:氣炸鮭魚完成

氣炸鮭魚的外皮酥脆,內部保留濕潤的口感,我覺得比煎烤的更加鮮美!

氣炸鮭魚裝盤

我搭配了蔬菜和炒蛋一起裝盤,增添更多的營養和口感,也推薦大家搭配花椰菜、洋菇等蔬菜,用橄欖油清炒,撒點胡椒鹽,讓餐點更豐富多樣!

氣炸鮭魚與配菜
氣炸鮭魚內部軟嫩

氣炸鍋料理簡單方便,而且在氣炸鮭魚的同時,還可以準備其他配菜,加速料理的時間。如果家裡沒有氣炸鍋,這份氣炸鮭魚食譜也可以用烤箱取代喔,時間和溫度是一樣的!

氣炸鮭魚小秘訣

💡 氣炸鮭魚不退冰可以嗎?

氣炸鮭魚不退冰

即使是冷凍鮭魚,也可以直接放入氣炸鍋喔!因為氣炸鍋受熱均勻,內部熱氣的循環能使鮭魚充分熟透,口感會比較濕潤。而退冰過的鮭魚,氣炸過後則會呈現更像煎烤的香脆外皮

💡 鮭魚翻面時加入蔬菜一起氣炸

 氣炸鮭魚翻面

我們總共會氣炸兩次,在第一次氣炸完成後,將鮭魚翻面時,可以將喜歡的蔬菜一起放進去,用鮭魚氣炸出來的油一起烹煮,不僅能節省時間,還能快速完成一道美味的主菜與配菜

💡 用烘焙紙防止氣炸鍋鮭魚黏住

 氣炸鮭魚不黏住

氣炸鮭魚底層鋪上烘焙紙之後,不僅能防止鮭魚黏住氣炸鍋,還能將油脂蒐集起來,更容易清潔氣炸鍋

氣炸鮭魚|檸檬香氣鮭魚快速上桌,氣炸鮭魚時間與溫度一次看!

氣炸鮭魚 食譜

份數: 1 準備時間: 料理時間:
估算熱量 200 calories 20 grams fat

食材

✅ 鮭魚排 1 片
✅ 檸檬片 3-5 薄片
✅ 鹽巴、黑胡椒 適量

作法

1. 鮭魚排抹鹽、撒黑胡椒
2. 氣炸鍋鋪烘焙紙,放上鮭魚排
3. 氣炸鮭魚溫度 180 度、溫度 20 分鐘,中間停下來翻面
4. 氣炸鮭魚完成,裝盤開動!

小筆記

💡 鮭魚不退冰也可以氣炸
💡 鮭魚翻面時加入蔬菜一起氣炸
💡 用烘焙紙防止氣炸鍋鮭魚黏住


以上就是氣炸鮭魚食譜分享,感謝你們看到這邊,更多氣炸鍋料理可以查看以下的推薦文章,若喜歡我的內容,歡迎請我喝杯珍奶,你們的支持是我的繼續創作的鼓勵🧋

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