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鮭魚可以氣炸嗎？鮭魚氣炸時間多久？當然沒問題！氣炸鮭魚時間只需要20分鐘、溫度180度就能完成，這篇文章就和大家分享氣炸鮭魚詳細做法，以及解答冷凍鮭魚氣炸和退冰鮭魚氣炸的差別，快來試試氣炸鮭魚食譜吧！
氣炸鮭魚食材準備
☑️ 鮭魚排
☑️ 檸檬片
☑️ 鹽巴、黑胡椒
首先準備氣炸鮭魚的主角「鮭魚排」，我這次是用好市多的空運鮭魚切片，是一整片輪切帶骨的鮭魚排，可以看到魚肚那邊有肚洞的形狀，是最鮮最肥美的部分喔！
我們買的是照片這款，一盒有 4 大塊鮭魚排，買回家後分裝冰在冷凍庫。每次做氣炸鮭魚時使用 1 片，可以分食 2-3 人份，挺方便的。如果平常沒有去好市多的習慣或是覺得份量太多，使用一般超市的鮭魚排來氣炸就可以囉！
另外，我還有準備和鮭魚一起放到氣炸鍋的檸檬片，是為了提升檸檬香氣用的，這樣鮭魚吃起來比較不會油膩，可以根據個人口味加入🍋
氣炸鮭魚食譜 作法
【步驟 1】鮭魚排抹鹽、撒黑胡椒
先用廚房紙巾把鮭魚排上多餘的水分擦乾，再將少量的鹽巴與黑胡椒，均勻塗抹在鮭魚排上
【步驟 2】氣炸鍋鋪烘焙紙，放上鮭魚排
在氣炸鍋的底部鋪上烘焙紙，將調味好的鮭魚排放在上面
如果你有準備檸檬片，建議在這步驟就和鮭魚一起放入氣炸鍋，增添香氣
【步驟 3】氣炸鮭魚溫度 180 度、溫度 20 分鐘，中間停下來翻面
氣炸鮭魚設定溫度為 180 度、時間為 20 分鐘，這是我自己嘗試下來最剛好的時間與溫度！
我使用的是比伊氣炸鍋，使用不同氣炸鍋的話，時間與溫度設定可以再依照習慣自行調整
氣炸到 10 分鐘時暫停，將鮭魚翻轉到另一面再繼續。這個步驟如果沒有使用烘焙紙可以省略，因為如果烘焙紙墊在底下，鮭魚上下兩面的受熱會比較不均，因此需要特別多一個翻面的步驟
【步驟 4】氣炸鮭魚完成，裝盤開動！
取出氣炸鍋中的鮭魚排，搭配喜歡的配菜，像是蘆筍、花椰菜或米飯，就可以享用啦！
氣炸鮭魚的外皮酥脆，內部保留濕潤的口感，我覺得比煎烤的更加鮮美！
我搭配了蔬菜和炒蛋一起裝盤，增添更多的營養和口感，也推薦大家搭配花椰菜、洋菇等蔬菜，用橄欖油清炒，撒點胡椒鹽，讓餐點更豐富多樣！
氣炸鍋料理簡單方便，而且在氣炸鮭魚的同時，還可以準備其他配菜，加速料理的時間。如果家裡沒有氣炸鍋，這份氣炸鮭魚食譜也可以用烤箱取代喔，時間和溫度是一樣的！
氣炸鮭魚小秘訣
1. 氣炸鮭魚不退冰可以嗎？
即使是冷凍鮭魚，也可以直接放入氣炸鍋喔！因為氣炸鍋受熱均勻，內部熱氣的循環能使鮭魚充分熟透，口感會比較濕潤。而退冰過的鮭魚，氣炸過後則會呈現更像煎烤的香脆外皮
2. 鮭魚用鹽巴塗抹後靜置
鮭魚用一點點鹽巴均勻塗抹，先放置 5 分鐘，讓鹽巴稍微入味再氣炸，更加美味
3. 檸檬片一起氣炸增添香氣
如果喜歡檸檬的香氣，可以在氣炸鍋中加入檸檬片，與氣炸鮭魚一起氣炸
4. 鮭魚翻面時加入蔬菜一起氣炸
我們總共會氣炸兩次，在第一次氣炸完成後，將鮭魚翻面時，可以將喜歡的蔬菜一起放進去，用鮭魚氣炸出來的油一起烹煮，不僅能節省時間，還能快速完成一道美味的主菜與配菜
5. 用烘焙紙防止氣炸鍋鮭魚黏住
氣炸鮭魚底層鋪上烘焙紙之後，不僅能防止鮭魚黏住氣炸鍋，還能將油脂蒐集起來，更容易清潔氣炸鍋
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