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我們家常常會買水煮鮪魚罐頭，因為可以變化超多水煮鮪魚罐頭料理，像是鮪魚蛋餅、鮪魚燕麥粥等美味佳餚
這篇文章就來分享一道超簡單的水煮鮪魚罐頭蛋料理「鮪魚烘蛋」，用氣炸鍋或煎鍋就能輕鬆完成，只需要準備好食材，將鮪魚罐頭、蛋等材料拌勻，15 分鐘搞定上桌！
鮪魚烘蛋 食材準備
✅ 雞蛋 4 顆
✅ 水煮鮪魚罐頭 0.5 罐
✅ 青蔥 1 把
✅ 橄欖油 1 茶匙
✅ 鰹魚粉、胡椒粉 適量
鮪魚烘蛋 作法
步驟 1：將青蔥切成蔥花備用
將青蔥切成蔥花，不要切得太細，保留青蔥的甜度和香氣
步驟 2：在大碗中打入 4 顆雞蛋，加入 1 茶匙橄欖油拌開
準備大碗，我是直接用待會要氣炸的容器，在碗中打入 4 顆雞蛋
加入 1 茶匙的橄欖油後輕輕拌開
步驟 3： 在蛋液中加入半罐水煮鮪魚罐頭，用少許鰹魚粉、胡椒粉調味
我們的水煮鮪魚罐頭要登場啦，打開罐頭後挖出半罐的水煮鮪魚量
將半罐的水煮鮪魚放入剛剛裝著雞蛋的碗中，我先集中放在正中間，後面在調味時比較方便
用少許鰹魚粉直接放在水煮鮪魚上面調味，這樣待會將雞蛋打散時才會包覆著有調味的鮪魚
胡椒粉也是一樣的操作，依照個人口味適量添加囉
步驟 4： 將切好的蔥花放入，攪拌均勻
將前面切好備用的蔥花也放進碗中
新鮮蔥花呈現青綠色又富有光澤，看起來真是可口
開始攪拌，用打蛋器或筷子都可以，要留意的是，攪拌的時候在碗中來回攪動就好，不要往上翻，避免把空氣翻攪進去
完成之後像圖片這樣，可以準備放入氣炸鍋做鮪魚烘蛋了
步驟 5： 氣炸鍋以 180 度預熱 2 分鐘，再放入鮪魚烘蛋液，氣炸溫度 180 度，時間 15 分鐘
做鮪魚烘蛋時，氣炸鍋要先預熱，我們先設定氣炸鍋 180 度 2 分鐘預熱
氣炸鍋預熱完成後，再把鮪魚烘蛋液放入，這時氣炸鍋內溫度很高，要注意不要燙到手囉！之後設定氣炸溫度 180 度，時間 15 分鐘烘烤
💡 做鮪魚烘蛋氣炸鍋，如果使用較小的容器，會讓烘蛋體比較厚，因此時間要再拉長才能讓中間都熟透喔！
步驟 6： 鮪魚烘蛋完成！蓬鬆鮮香！
鮪魚烘蛋完成！飄散著鮪魚蔥香，烘蛋體質地蓬鬆，端上餐桌肯定受歡迎✨
切開來裝盤，每塊鮪魚烘蛋都是有厚度的，吃得到最外層的酥脆口感，以及內部的鬆軟雞蛋
用了半罐水煮鮪魚罐頭的量，原本想說要不要加更多，但這個量吃起來已經是每一口都滿滿鮪魚了，很剛好喔！
鮪魚烘蛋 小秘訣
1. 水煮鮪魚罐頭可以換成其他配料
用水煮鮪魚罐頭做氣炸烘蛋，很適合平常有在健身，或是特別喜歡鮪魚的人（like me）。這份鮪魚烘蛋食譜，也可以用其他食材替換，做成不同口味的烘蛋喔！像是蝦仁烘蛋、蔬菜烘蛋、起司烘蛋等，超萬用！
2. 使用蛋量多時，中途切開再繼續氣炸
如果你使用比較多顆雞蛋做鮪魚烘蛋時，烘蛋的中間會比較不容易熟，建議在氣炸 15 分鐘後，拿筷子往中間戳戳，如果發現沒有完全熟透，可以先拿刀子切開數等份，再繼續氣炸 5 分鐘，增加中間受熱的面積
鮪魚烘蛋 總結
鮪魚烘蛋是一道營養健康的超級懶人料理，只需要有氣炸鍋，並準備好水煮鮪魚罐頭和雞蛋就能快速完成！口感酥脆鬆軟，每一口都是蔥香鮪魚餡，當早餐或點心都挺合適的！一起試試這份食譜吧～