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來到世界拉花冠軍咖啡店 Roast8ry Lab，從清邁尼曼一號走過來大概一分鐘，我點了一杯白咖啡，拿到招牌獨角獸拉花咖啡！超可愛的！拉花有實力、咖啡香濃順口，推薦給來清邁旅遊想找咖啡店推薦的人！
清邁 Roast8ry Lab 介紹
Roast8ry Lab 這間咖啡店是我來清邁前就鎖定好的口袋名單，由泰國超有名的咖啡師 Arnon Thitiprasert 開的店。這位拉花界的高富帥在 2016、2017、2019 都拿下世界拉花冠軍，也囊括了「Thailand Barista Champion」、「World Coffee in Good Spirits 6th place」等多項大獎，在咖啡領域實力非常強 🏆
Roast8ry 在清邁共有 3 家分店，都是在潮流與文化交匯的尼曼區，而我這次去的是「Roast8ry LAB」，就在尼曼一號百貨 One Nimman 的旁邊，走路 1 分鐘就到了！（其他分店要走比較遠一點）
店外觀是低調的水泥風，蠻多樹蔭可以坐在戶外喝咖啡，不少外國旅客在店門前拍照，裡面座位不多，我早上 11 點來還有位子，下午經過就已經全滿了，可見其人氣不容小覷
清邁 Roast8ry Lab 菜單
Roast8ry 的菜單有介紹他們自家烘焙的咖啡豆，以及嚴選和冠軍咖啡的豆子味道，在選擇要點什麼來喝時可以參考
這是 Rong 第一次來，最想試試的當然是冠軍拉花咖啡，有 5 款圖案可以選
清邁 Roast8ry Lab 心得
☕️ 冠軍拉花白咖啡（Flat White）
我點了一杯白咖啡（Flat White），拉花是「Unicorn in the wood」
這是它們在 2017 韓國的 World Latte Art Battle 中得獎的圖案，一隻仿佛森林出沒的獨角獸，拉花精緻到讓人不忍開喝
二月清邁的天氣意外地涼爽，選了店內靠窗的位置，一邊吹著微風，一邊看著咖啡師在吧台專注地拉花（雖然不是 Arnon 本人，但技術同樣令人驚艷😍）
我的白咖啡不只是拉花吸睛，口感也絲滑濃郁。奶泡細緻，搭配香醇濃縮，喝起來兩者非常平衡。咖啡的味道是帶一點果香的，酸味蠻明顯的。不過整體來說，比起味道我覺得拉花更是亮點
邊喝邊開始觀察店內，有幾組客人在閒聊，還有幾組客人在用電腦（不愧是最受數位遊牧者歡迎的地區！），空氣中飄著淡淡咖啡香，我的座位正前方剛好是賣咖啡豆的展示架，不過這間的咖啡味沒有很吸引我，所以沒有買，倒是在古城區 Single Origin Store 有喝到很喜歡的，有買一包豆子回台灣送朋友
在座位上慢慢喝完咖啡，靜靜發呆，這大概是清邁的魔力吧，讓人想把生活放慢一點、腦袋放空一些，短暫停留，再繼續前行
清邁 Roast8ry Lab 店家資訊
🏠 地址｜14 Nimmana Haeminda Rd Lane 3, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai（地圖）
✏️ 營業時間｜週一至週日 08:00～17:00
☎️ 電話｜+66 85 530 5360
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