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一直都很愛韓國熱呼呼、肉多料滿的湯鍋料理，像是涓豆腐的嫩豆腐煲或在濟州島吃的三姓穴海鮮湯，這次吃在首爾聖水的「祖傳三代馬鈴薯排骨湯（소문난성수감자탕）」，真的太過癮！排骨燉到一咬就化開，吃完還會懷念，這篇文章分享祖傳三代馬鈴薯排骨湯的菜單與食記，推薦給準備來首爾旅遊的你！
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祖傳三代馬鈴薯排骨湯 環境與訂位
祖傳三代馬鈴薯排骨湯位在首爾地鐵聖水站 4 號出口出來，走路大約 5 分鐘就能抵達，交通相當方便
店面長這樣，橘色與黑色相間的棚子，很顯眼、不會找不到！大家都在棚子底下排隊，還有椅子可以坐著等，真是不錯 👀
對面那條很多拍貼機，吃飽可以去拍照，再接著熱鬧的主街逛各大韓國潮牌
我是在週六下午 12:30 左右抵達的，門口已經有一排排隊人潮，不過好在翻桌率很快，等了大約 20 分鐘就順利入座，比預期中順利許多。如果請朋友代排，要注意全員到齊店員才會帶入座喔！
門口還有貼《白鍾元的三大天王》的照片，大概知道為什麼這麼多人排隊了！有美食家認證過的名店讓人更期待味道 😊
店內空間蠻大的，座位數不少，桌距也不會太擁擠。我們 2 個人，阿姨給我們坐 4 人座的位置，旁邊空的椅子還可以放東西，好讚。用餐氣氛偏熱鬧但不會太吵。雖然是熱門店，但環境整潔、座位乾淨，不會讓人有那種油膩膩或擁擠的壓迫感
怕被馬鈴薯排骨湯弄髒衣服的話，旁邊有圍兜可以自取
服務方面我真的想給個讚，因為第一次來不知道要點什麼份量，本來和朋友在討論要不要點中份，但是阿姨說點一鍋小份的就可以了，如果不夠吃推薦再加點泡麵或炒飯，自然親切的交談很加分。主要是用韓文溝通，但後來發現也有些阿姨會講中文！
店內備品也準備得很齊全，有冰水、杯子、大圓盆與小盤子，大圓盆可以放啃完的骨頭，小盤子則是自己拿來分食或裝小菜；桌子旁邊的小抽屜裡面還有衛生紙、湯匙和筷子，完全不用另外找店員拿，很貼心！
另外，這間店有廁所～對觀光客來說是非常重要的小細節 👍
祖傳三代馬鈴薯排骨湯 菜單
雖然是排隊名店，但點餐方式很簡單，就是「馬鈴薯排骨湯」，有分大、中、小份，還能加點泡麵、麵疙瘩（店員阿姨一直推薦麵疙瘩），甚至還可以加飯變炒飯，吃到最後一滴湯都不浪費！
下圖幫大家翻譯成中文菜單，有兩個酒類不太會翻🙏 其他主要項目大致都有翻好，可以照著點餐！多人一起就點左邊的「馬鈴薯排骨湯（鍋）」，單人的話可以點右邊「馬鈴薯排骨湯飯（砂鍋）」，是可以一個人吃的砂鍋湯與白飯組合～
祖傳三代馬鈴薯排骨湯 用餐心得
🥘 馬鈴薯排骨湯（小份）
推薦指數 > 🌕🌕🌕🌕🌗（4.5/5）
主角登場囉！馬鈴薯排骨湯一上桌就是氣勢滿滿，整鍋滾燙燙、紅通通的，料滿到鍋子頂端
排骨超級大塊，是以豬脊椎為主的部位，一鍋小份的就大約有 6～8 塊
雖然實際上可以吃的肉不算太多，但燉煮到極致的軟嫩口感，真的讓人感動
很大塊，筷子一撥就骨肉分離，沒有腥味也不會卡牙，香到不行！
湯頭帶點辣、但不是嗆辣，香氣來自長時間熬煮的豬骨與馬鈴薯，喝起來有一點點沙沙的濃稠感，非常適合寒冷的天氣。雖然我很愛這湯頭，但喝多了會覺得稍鹹，真的要加點麵或飯才能把湯底消掉
馬鈴薯也好大塊，跟著排骨湯一起煮居然不會爛掉，好神奇。吃起來鬆綿綿、有自然甜味
但馬鈴薯數量真的不多。我們點的是小份，大概只有 3 塊左右。不過這邊也跟大家科普一下（我在吃的時候和朋友聊學到的 😆）：
雖然我們中文都叫「馬鈴薯排骨湯」，但韓文原名「감자탕」裡的「감자」其實是指豬脊椎骨的名稱「감자뼈」，與馬鈴薯的發音剛好相同，所以其實這道料理不一定會大量加入馬鈴薯，也不是主打的重點！
除了排骨與馬鈴薯，湯裡還有加入芝麻葉（깻잎），一開始上桌時鋪在最上面，還是生的，隨著湯漸漸滾起來，就會慢慢煮到柔軟，吸附湯汁後一起吃超讚，這食材在台灣比較少見，所以每次來韓國都想狂吃一波！
差點忘記提，桌上還有一些搭配著吃的小配菜，除了經典的泡菜、蘿蔔外，還有小黃瓜、青陽辣椒與辣醬
小黃瓜不是切片的喔，是一大條削皮後放著給你啃，旁邊還有沾醬
還有青陽辣椒，朋友說不辣，但我覺得帶有一點辛辣感，發現跟排骨夾在一起吃味道相輔相成，超愛～
沾醬的話有點像是大醬的味道，應該是店家特調的排骨沾醬嗎？我自己沒有很喜歡～不過體驗一下一大鍋的食物，搭配配菜、醬料變出各種吃法蠻好玩的
吃到最後還可以加點泡麵或年糕進去煮，或加點炒飯，把湯汁精華炒入飯中，店員會拿著飯和海苔來幫忙炒製，讓你吃得開開心心！
祖傳三代馬鈴薯排骨湯 店家資訊
🏠 地址｜서울 성동구 연무장길 45（Google Map）（Naver Map）
🚗 交通｜聖水站（성수역）2 號線 4 號出口，步行約 5 分鐘
☎️ 電話｜02-465-6580
✏️ 營業時間｜週一至週日 24 小時營業
以上就是聖水的祖傳三代馬鈴薯排骨湯（소문난 성수 감자탕）用餐心得，吃飽後逛逛聖水的主街，逛累了下午想坐一下休息，下面這間 Breadypost 的環境不錯，麵包和咖啡也都很推薦喔！
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